山东药品食品职业学院始建于1958年，2005年经山东省人民政府批准升建为高等院校，同年在国家教育部备案。学院实行省教育厅和省食品药品监督管理局双重领导，以山东省食品药品监督管理局为主的管理体制，是一所专科层次的全日制国办普通高校。
学院总占地907亩，有威海、淄博两个校区，校舍面积14.6万平方米。现有教职工417人，在校生8000余人。学院设有山东省食品药品监督管理系统干部培训中心、山东省执业药师培训中心培训点、山东省医药行业第二职业技能鉴定所。
学院现设药学系、食品系、经管暨中药系三个系，围绕为地方经济发展特别是山东半岛蓝色经济区建设培养高技能人才，开设了药物制剂技术、化学制药技术、药物分析技术、生物制药技术、中药、食品营养与检测、食品加工技术、药剂设备制造与维护、化工设备维修技术、药品经营与管理、中药制药技术、食品生物技术、医用电子仪器与维护、食品贮运与营销、药学（药学服务方向）、医疗器械制造与维护、食品药品监督管理共17个专业，主要为山东省药品食品生产加工企业、批发零售企业、医院药房、药物研究机构、药品食品检测监督部门等培养高素质技能型人才。